Робуста имеет мягкий, слегка горьковатый вкус. Кислотность средняя, но не цитрусовая, как у арабики, а винная. Кофе идеально подходит для приготовления эспрессо в соотношении 1:10. То есть для приготовления одной чашки ароматного напитка на 30 мл потребуется 3г свежесмолотых зёрен.
Содержание кофеина в африканских сортах высоко - эспрессо из них действительно бодрит и оставляет приятное послевкусие после кофе-брейка. Поставляются зёрна в красно-чёрных фирменных пачках весом по 1 кг. Упаковка имеет дегазационный клапан, поэтому сохраняет аромат и полезные свойства летучих эфирных компонентов кофе до полутора лет.
Все африканские поставки осуществляются из Уганды и Эфиопии. Робуста Expert Classic идеальна для эспрессо, поэтому активно реализуется брендом Lalibela Coffee в ресторанные сети и крупные офисы страны. Особенности зёрен:
- добываются “мытым” способом, качество “АА”;
- произрастают на плодородной, щелочной вулканической почве;
- плантации располагаются между банановыми и цитрусовыми садами, поэтому кофе приобретает интересный аромат без разъедающей кислотности;
- подходит как основа для эспрессо, но активно используется бариста для приготовления латте, капучино и авторских напитков разной сложности.
Lalibela Coffee - компания полного цикла. Зёрна привозятся, обжариваются и упаковываются на одном предприятии. Поэтому бренд может гарантировать регулярные поставки кофе стабильного качества для вендингового, ресторанного бизнеса и офисных нужд в любых количествах и без посреднических наценок.
Это полезно: упаковки с кофе можно хранить при температуре от -10 до +27 градусов. Поэтому крупные компании предпочитают закупать популярные сорта впрок, укладывая зёрна в холодильные лари. Это продлит срок сохранности аромата и вкуса ещё на 2-3 месяца в дополнение к 1,5 годам, заявленным производителем.
Сорт Expert Classic имеет среднюю обжарку и мягкий вкус, поэтому её часто используют как базу для приготовления латте и капучино со специями. Популярны такие напитки в ресторанном и вендинговом бизнесе. Руководители крупных офисов заказывают аренду кофемашины для своих сотрудников на безоплатной основе. Для этого нужно оформить договор на регулярные поставки зёрен.
Покупайте Lalibela Coffee Expert Classic для домашнего и ресторанного приготовления эспрессо. Вкусный напиток в домашних условиях получается во френч-прессе, гейзерной кофеварке и при варке на песке в турке. В производственных масштабах лучше использовать профессиональную кофемашину, гарантирующую температуру воды пролива на уровне 93-97 градусов.