Рестораны в 2021 году не смогут вернуться на докризисный уровень
С момента открытия в разных странах отмечался спрос на приятное времяпрепровождение за столиком кафе. Люди соскучились по выходам в свет, с удовольствием посещали магазины и рестораны, соблюдая требования для собственной безопасности и защиты окружающих.
Несмотря на стремления людей, восстановить продажи не удалось, на что влияло несколько факторов:
- необходимость соблюдения дистанции, значит заполняемость ресторанов не более 50%;
- снижение покупательной способности;>
- опасения отдельные клиентов, что все же не позволило восстановить былой спрос.
Пострадали и кофейни, которые предлагали напитки с собой. Но им все же проще выжить на рынке, кофе на вынос остается востребованной услугой вне зависимости от строгости ограничений.
Что ждет рынок?
Несмотря на то, что спрос на рестораны есть, эксперты не спешат радовать владельцев бизнеса. Они отмечают, что и в 2021 им не удастся вернуть обороты на уровень начала 2020. Сказывается паника и отсутствие определенности в будущем, а также опасения определенного процента людей, не желающих подвергать себя риску подхватить заболевание.
Рестораторы тоже не спешат радоваться, так как понимают – большой поток людей после открытия это эффект отложенного спроса. И насколько долго он будет продолжаться неизвестно. Рынок шаткий, усугубляет положение рестораторов нестабильная ситуация и неопределенность, которая существует в мире. В какую сторону все это качнет – никому не известно.
Несмотря на не слишком радужную перспективу, вместо закрывшихся заведений постепенно появляются новые. Бизнесмены рискуют и заходят на рынок даже в условиях неопределенности. Чтобы немного сэкономить они подбирают выгодные предложения для оборудования заведений, такие как кофемашина в аренду для кафе. Это хороший способ получить производительную технику и ряд сопутствующих услуг:
- Сервисное обслуживание.
- Ремонт.
- Замена модели по причине поломки или по желанию клиента.
Техника предоставляется бесплатно, если арендатор заказывает определенное количество кофе в зернах. Условия обычно такие, что небольшие кофейни с легкостью их выполняют, а иногда еще и покупают сырье. Так что получить качественную кофеварку в аренду совершенно бесплатно – реально.