Пользователи с ноутбуками лишают владельцев кофеен прибыли
Британская исследовательская компания провела серьезную аналитическую работу и выяснила, что в 2020-2021 года 70% специалистов в стране работали удаленно. Многие из них днями напролет просиживали в кофейнях. Они пользовались бесплатным интернетом, занимали места за столиками, сокращая доход владельцев и увеличивая их ежемесячные счета за электроэнергию, беспроводную связь, аренду коммерческих площадей.
Чтобы минимизировать убытки, некоторые предприниматели хотят запретить клиентам пользоваться ноутбуками. По их мнению, это увеличит пропускную способность и прибыльность кафе. “Люди должны приходить, чтобы выпить чашку кофе, насладиться его вкусом. К сожалению, сейчас все чаще мы видим их сидящими за столиками и работающими за ноутбуком. Это неправильно”, — говорит главный бариста одного из британских заведений Мэтт Харрис.
Тенденцию он объясняет несколькими причинами: гостеприимной атмосферой в кофейнях, возможностью отдохнуть от домашней обстановки и получить социальную коммуникацию. Что ни говори, а удаленная работа изолирует фрилансера от общества.
Заполненная кофейня не привлекает посетителей
Мэтт Харрис опровергает мнение, что полные заведения привлекают новых клиентов. С ним согласны и коллеги из других кофеен Англии. Действительно, высокая заполняемость может указывать на то, что еда, напитки и обслуживание в заведении высокого качества. Но как только клиент войдет внутрь и увидит полный зал фрилансеров за ноутбуками, услышит стук клавиш в тишине или невольно станет свидетелем видеозвонков, его впечатление изменится.
Кроме того, как отмечают английские предприниматели, фрилансеры часами просиживают в кафе и лишают платежеспособных клиентов возможности сделать заказ. А это — прямые убытки бизнеса.
“Клиенты с ноутбуками тратят не более 10 фунтов стерлингов в день”, — говорит владелец кофейни Kofra. При таких доходах взятая зерновая кофемашина в аренду не окупит себя ни за год, ни за два. Собственник Kofra рассказал, что беседовал с владельцами других кафе — они готовы запретить пользование ноутбуками. Единственное, чего они опасаются, — негативной реакции и оттока клиентов в случае введения такого запрета.
Он заверил, что опасения беспочвенны. После того, как Kofra ввела такое ограничение, часть клиентов отпала. Однако ежегодный рост прибыли составил в среднем 18%. Слишком значительная финансовая выгода, чтобы ее игнорировать. Так что в обозримом будущем ноутбуки могут попасть в черный список и в других кофейнях Великобритании.