Новый бренд по обжарке зеленого кофе Coffee Fox Roasting Co завоевывает Америку
Брендовый напиток популярен далеко за пределами Джорджии — клиенты из других штатов приезжают в Саванну, чтобы его попробовать. Это обстоятельство и подтолкнуло владельца сети Дженнифера Дженкинса к расширению бизнеса. Он признался, что коронавирусная пандемия тоже сыграла свою роль.
Четыре вида кофе от нового бренда
«Вы слышали и, возможно, даже пробовали наш новый кофе. Теперь мы официально объявляем о начале компании Coffee Fox Roasting Co», — на днях заявил он. По словам Дженкинса, его команда теперь закупает и самостоятельно обжаривает кофе. Крафтовый напиток представлен на розничном рынке под торговой маркой Coffee Fox Roasting Co.
Первыми команда Дженкинса обжарила кофейные зерна для приготовления эспрессо — это было в конце 2021 года. Затем к ним добавились бобы для заваривания в капельных и рожковых кофемашинах. Следующим шагом стала обжарка зерен для холодного напитка.
Сейчас, когда с момента старта не прошло и трех месяцев, американский бренд выпускает четыре вида кофе. Это эспрессо, холодный кофе, кофе без кофеина и эксклюзивный микс Foxy. Микс состоит из сезонных сортов кофе, выращенных на одной плантации.
В розницу и по подписке
Все четыре сорта расфасованы в дизайнерские пакеты по 340 граммов. Упаковку для зерен обжарки Coffee Fox Roasting Co разработал давний партнер Coffee Fox, дизайнер Кей Вулферспегер. Весной новый бренд обещает выпустить на потребительский рынок кофе в расфасовке по 55 и 140 граммов.
Попробовать и купить эксклюзивные напитки можно в специализированных кофейнях Coffee Fox, кафе Henny Penny, Fox & Fig и еще в нескольких точках розничной продажи. В перспективе владелец планирует расширить партнерскую сеть розничных продаж по всей территории США и за пределами страны.
Пока же у потенциальных клиентов из Америки есть возможность получать брендовый кофе по подписке. Все, что для этого требуется, — установить кофемашины в офис, заключить договор с производителем, определить количество и периодичность поставок. Курьер компании доставит интересующий сорт по адресу.
Под контролем искусственного интеллекта
Брендовый кофе обжаривают в кафе West Savannah Coffee Fox, откуда уже он поступает в точки продажи. Зерна доводят до вкуса в двух автоматических системах обжарки Bellwether. Преимущество этих систем в том, что они полностью автоматизированные, работают от электричества с нулевыми выбросами и позволяют получать экологически чистый кофе простым нажатием кнопки.
По сути, для организации собственного бизнеса нужна система обжарки, кофеварка эспрессо и рожковая кофемашина в аренду. Пересушить или сжечь бобы вряд ли получится — искусственный интеллект контролирует процесс. Благодаря этому вкус напитка получается сбалансированным.
Изначально поставками обжаренных кофейных бобов в Coffee Fox занимались производители кофе Perc, но пандемия негативно сказалась на их бизнесе. Тогда владелец заведений Coffee Fox решил заняться этим самостоятельно, попутно обучая искусству обжарки и приготовления кофе будущих бариста. В ближайшее время он собирается наладить поставки зеленого кофе с плантаций Никарагуа и порадовать клиентов новыми вкусами.