Легендарный “кофейный” писатель Кеннет Дэвидс о своей книге “Кофе 21 века: Путеводитель”
Кеннет Дэвидс выпустил свою первую книгу, посвящённую кофе в 1976 году. С тех пор “Кофе: Руководство по покупке, варке и наслаждению” претерпела 5 переизданий и переводы на разные языки мира. В 2013 году книга была переведена на русский. Ответственным за выпуск стало издательство "Сент-Мартин Пресс", которое трудилось над ещё пятью произведениями автора.
В 1997 году Дэвидс основал первый в своём роде по качеству сайт Coffee Review, специализирующийся на кофейных обзорах, рецензиях на новые сорта и оборудование. Писатель ярко описывает бесчисленные сложности кофе с исторической точки зрения, формулируя свои мысли максимально чётко и лаконично. Такой стиль завоевал доверие не только кофейных экспертов, а ещё и простых поклонников вкусного напитка по всему миру.
Новая книга Дэвидса
Автор проживает в Беркли, штат Калифорния, где и написал свой последний кофейный труд: “Кофе 21 века: Руководство”. Большеформатная книга, внешне похожая на иллюстрированную энциклопедию, занимает 290 глянцевых страниц. Издание включает 190 красочных фото и более 50 сопроводительных карт инфографики, касающихся кофе.
О чём книга: труд Дэвидса рассматривает некоторые из крупнейших изменений и наиболее насущные проблемы кофейной индустрии за последние два десятилетия.
“Кофе 21 века: Руководство” было выпущено самим автором при поддержке нескольких друзей-обжарщиков и импортёров ароматных зёрен, желающих раскрыть миру глаза на проблемы современной индустрии. На то, чтобы издание увидело свет, потребовалось целых 5 лет. В книге собрана информация о том, что касается фирменного кофе: традиции, недавняя история, последние изменения, включая устрашающие экологические и социальные проблемы.
Наличие огромного числа таблиц, графиков, фото и поясняющей информации не сделало книгу скучной, но открыло ей путь на полки преподавателей формализованного кофейного образования. Книга "Кофе 21 века: Руководство" считается хорошим учебником для серьезного вводного курса по кофе.
Кеннет Дэвидс о маркетинге кофе в 2022 году
Писатель подчеркнул, что в прошлом создал свой портал Coffee Review с единственной целью: донести до конечного потребителя и владельцев кафе описания тех сортов, которые он действительно пробовал. Никаких маркетинговых уловок, никакого представления о том, каким тот или иной бленд должен быть по идее. Сегодня такой идеей никого не удивить - обзоры на кофе стали чем-то обычным, в 80-е годы такой подход к бизнесу считался практически кощунством.
Главная особенность маркетинга 2022 года - авторы статей действительно пробуют заявленные в рецензиях сорта и бленды перед написанием обзора.
Кофе 21 века: Руководство
В книге затрагиваются почти все мыслимые аспекты цепочки от семян до чашек, бесплатная аренда кофемашин, проблемы экологии, особенности развития стран-производителей и другое. Автор попытался изложить ответы на важные вопросы для заинтересованного потребителя или начинающего профессионала.
Книга пытается в простой форме, без заумностей рассказать о том, что происходит сегодня с кофейной индустрией. Приоритетное внимание уделено описаниям сенсорного восприятия чашки и конкретным решениям и историям, которые привели к ее созданию. Некоторые разделы книги более подробны, чем другие.
Для кого эта книга? Автор воспринимает своё детище, как дружественного, надежного компаньона и полноценный справочник для любителей ароматного напитка всех уровней: потребителей и профессионалов.
В ближайших планах Кеннета Дэвидса переиздать книгу “Домашняя обжарка кофе: Романтика и возрождение” для издательства “Сент-Мартин Пресс”. Сегодня большинство произведений автора переведены на русский язык и выпускаются, как минимум, в электронном формате.