Социальный проект кофейня

Как труд в кофейне изменяет мышление у подрастающего поколения

Кофейня «Просто» открыта в Санкт-Петербурге в конце 2018 года. В ней варят кофе подростки с неблагополучной уголовной репутацией в прошлом, которых воспитывают в Центре социальной адаптации св. Василия Великого. Вероятно, в Москве тоже откроется подобное заведение? Найдутся инициативные люди, снимут помещение, возьмут кофемашину в аренду? Социальный бизнес набирает обороты в России, правительство выделяет для его развития гранты.

Как появилась такая кофейня?

Учредил Центр адаптации церковный приход, члены которого взяли шефство над Колпинской воспитательной колонией. Добровольцы организовали Центр с целью предотвращения попадания детей в колонию. Реабилитанты организации подчиняются режиму дня, изменяют окружение, выполняют обязанности. В течение первого месяца ребята не выходят за пределы Центра самостоятельно, перемещаются только со взрослыми, занимаются обучением в стенах заведения. У них обширная просветительско-культурная программа — театральные представления, музейные выставки, концертные мероприятия. В кофейне реализуется реабилитационная программа — у подростков налаживаются отношения.

Лучше варить кофе, чем отбывать наказание в местах не столь отдаленных

Трудная молодежь, направленная в Центр — вчерашние разбойники, грабители, воры, наркоторговцы, наркоманы. При успешном прохождении курса адаптации иногда снимают досрочно с условного срока. Воспитанники Центра — яркие личности с неординарными творческими способностями, которые не смогли раскрыться в нормальной жизни по разным причинам. Одной из возможностей самореализации является для них труд в кофейне.

Почему профессия бариста

Подобные заведения давно работают в Европе. Центр смог:

• получить грант на открытие кофейни;
• взять кофемашину в аренду;
• обучить сотрудников для работы;
• найти спонсоров для поддержки деятельности.

Помещение отремонтировали самостоятельно. Выбрали кофейное направление, потому что:

1. Люди в Петербурге любят кофе.
2. Профессия бариста пользуется успехом на рынке.

Полезные умения помогут ребятам при выходе из Центра легко адаптироваться. Труд в кофейне вырабатывает у молодого поколения:

• открытость;
• ощущение свободы;
• уверенность в собственных силах.

Ребята обретают умение общаться, учатся такту и доброжелательности.

Кофейня помогает трудным детям адаптироваться

В «Просто» сформировалась творческая атмосфера, проводятся дискуссии клуба кино, концертные программы, образовательные лекции. Кофейня — место для общения подростков с родителями. В красивом помещении подростки не хотят ссориться, грубить. Здесь проводятся психологические тренинги для укрепления семейных взаимоотношений. За стойку разрешают стать только подросткам, заслужившим доверие. Бариста имеют санкнижки, сдают экзамены по приготовлению кофейных напитков.

Если вас вдохновила эта история, вы хотите открыть кофейню в Москве, но не знаете, где взять кофемашину, обращайтесь к нам! Кофемашина в аренду — услуга, которая вас выручит!