Китай может занять место Бразилии на кофейном рынке
Перспективы отнюдь не оптимистичные и затрагивают интересы не только производителей, но и предпринимателей, зарабатывающих на продаже кофе. Сегодня этот бизнес привлекателен для многих возможностью быстрого входа и стабильным спросом. Чтобы начать, достаточно взять кофемашину в аренду для дома и офиса, купить несколько сортов зерен и продавать заварной кофе.
Плантаций станет вдвое меньше?
Сотрудники Цюрихского университета изучили, как повышение температуры воздуха и изменение количества осадков повлияет на урожайность кофе в ближайшие 30 лет. Они учитывали десятки факторов влияния, включая характеристики почвы, рельеф местности, другие особенности.
По прогнозам исследователей, к 2050 году количество площадей, пригодных для выращивания кофейных бобов, сократится вдвое. Это касается непосредственно крупнейших мировых экспортеров арабики. При худшем сценарии количество плантаций в Бразилии сократится на 76%, в Колумбии — на 63%.
Рынок экспорта ждут перемены
Сегодня основные поставки арабики в Россию и другие крупные страны мира обеспечивают как раз Бразилия и Колумбия. Объемы достаточные, чтобы дефицита на этом рынке не ощущалось. Сокращение производственных площадей и резкий спад урожая негативно отразятся на поставках и бизнесе. Сегодня, чтобы начать бизнес, нужно 2-3 кв.м площади, установка кофемашины, которую на первое время нужно арендовать, и зерновой кофе нескольких сортов.
Вложения окупаются в течение нескольких месяцев. Очевидно, что резкое сокращение площадей, пригодных для выращивания кофейных бобов, приведет к подорожанию последних. Это, в свою очередь, повлияет на рентабельность бизнеса кафе и кофеен, в которых продают напиток. Возросшие цены могут спровоцировать отток покупателей, а если их оставить на прежнем уровне, то бизнес будет работать в убыток.
Эксперты не раз предупреждали о последствиях повышения температур. Если ли выход из ситуации?
Китай вместо Бразилии?
Выращиванием и поставками кофе в Россию и регионы могут заняться другие страны, считают исследователи. По их мнению, наиболее подходящие условия для этого есть в Китае, Аргентине, Новой Зеландии и Южной Африке.
Однако быстро заменить бразильский и колумбийский экспорт зернами, выращенными на новых плантациях, не получится. Как заявил соавтор исследования Роман Грютер, ключевой посыл адресован основным регионам-производителям. Он заключается в необходимости адаптировать существующие сельскохозяйственные системы к меняющимся климатическим условиям.
В новых регионах можно выращивать кофе, считает Грютер. Правда, уверенности в том, что там для этого будут идеальные условия через 10 лет, у ученых нет.