Анджело Мориондо: создатель эспрессо кофемашины

Родился Мориондо 6 июня 1851 года, а умер в 1914 году. Всю жизнь создатель необычной кофеварки провёл в родном городе Турине. Он пережил угасание королевства Сардинии и образование современной Италии. Его дед создал доставку алкогольной продукции, а отец - первую ассоциацию шоколатье.

Управляя семейными ресторанами и пиццериями, Анджело приходит к мысли, что необходима машина, способная обеспечить качественный эспрессо для его заведений, вне зависимости от навыков бариста за стойкой. Напиток уже прославил Италию на всю Европу и от качества вкуса зависело слишком много. Плюс необходимо было ускорить процесс приготовления, ведь количество посетителей его заведений росло с каждым днём.

Устройство аппарата Мориондо

В 1884 Анджело Мориондо патентует свою автоматическую кофеварку. К концу года он уже выпускает небольшое количество аппаратов для нужд предприятий своей семьи. Его кофемашина имела все признаки современных устройств:

• датчик воды;
• индикатор давления пара;
• предохранительный клапан;
• быстросъёмная ручка.

Оператор кофеварки мог контролировать количество подаваемого пара и воды. Именно эта особенность устройства позволяла заполнять баки устройства строго отмеренным объёмом воды, контролировать паровую струю и стабильную экстракцию. 

Машина вмещала 500-600 г кофе, была по своей сути - порционным пивоваром. В 2018 году организация MUMAC (музей кофемашин) заказала изготовление копии на основе оригинального патента.